小小的蠶繭經(jīng)過(guò)水解、中和、過(guò)濾、濃縮、干燥等生產(chǎn)工藝，變身富含氨基酸的水溶性蛋白——柞蠶絲素肽，可廣泛應(yīng)用在保健食品、化妝品等領(lǐng)域。在大連市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)和支持下，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大連生物技術(shù)研究所制定了柞蠶絲素肽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范大連市地方標(biāo)準(zhǔn)并頒布實(shí)施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了現(xiàn)有的柞蠶絲素肽生產(chǎn)技術(shù)要求，有利于我市特色柞蠶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及柞蠶絲深加工利用的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，為化妝品、精細(xì)化工及生物材料等行業(yè)提供了原料保障，同時(shí)可促進(jìn)蠶民增收、企業(yè)增效，帶動(dòng)更多農(nóng)民脫貧致富。

　　近日，記者跟隨大連市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員來(lái)到位于大連高新區(qū)的遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大連生物技術(shù)研究所，實(shí)地探訪一枚枚小蠶繭如何“幻化成肽”。

　　人體“第二肌膚”亟待開發(fā)增值

　　國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大連生物技術(shù)研究所研究員都興范介紹，柞蠶是在野外自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的大型覓食類昆蟲，遼寧省每年柞蠶繭產(chǎn)量在5萬(wàn)噸左右，占全國(guó)的70%。莊河作為遼寧省的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量近萬(wàn)噸。柞蠶絲由絲素和絲膠兩部分組成，95%左右為蛋白質(zhì)，含有的18種氨基酸和人體氨基酸非常相近，與人體皮膚有良好的相容性及親和性，素有人體“第二肌膚”的美譽(yù)。

　　據(jù)介紹，柞蠶繭除少數(shù)用來(lái)繅絲織綢外，大部分被割繭取蛹食用，使蠶絲變?yōu)槎汤w維，多作為絹紡材料，被加工成蠶絲被等，其有效成分和價(jià)值沒(méi)有得到真正開發(fā)利用。柞蠶絲素肽就是柞蠶絲素蛋白水解后制備的活性多肽，具有抑菌、抗紫外線、營(yíng)養(yǎng)保濕和提高免疫力等作用，可應(yīng)用于功能食品、化妝品和生物新材料等領(lǐng)域。因此，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，利用豐富的蠶絲資源，開發(fā)高附加值的柞蠶絲素肽產(chǎn)品是可行的。

　　大連出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)“抽絲剝繭”有了技術(shù)規(guī)范

　　遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大連生物技術(shù)研究所建有遼寧省柞蠶資源深加工利用工程技術(shù)研究中心，配備有先進(jìn)的柞蠶資源深加工利用中試實(shí)驗(yàn)室，從2011年開始就在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)開展了柞蠶絲高值化利用研究，從事柞蠶絲素肽制備工藝及功效性應(yīng)用研究。多年來(lái)已申報(bào)了柞蠶絲素肽制備方法的國(guó)家發(fā)明專利，研制多項(xiàng)相關(guān)產(chǎn)品。

　　2020年6月，研究所接到《柞蠶絲素肽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》編制任務(wù)后，隨即成立了標(biāo)準(zhǔn)編寫小組。小組成員總結(jié)多年試驗(yàn)、工廠化技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)柞蠶絲素肽的生產(chǎn)技術(shù)要求中包括的加工企業(yè)的基本要求、原料要求、生產(chǎn)工序、質(zhì)量管理、產(chǎn)品要求、檢驗(yàn)、包裝、貯存及運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行規(guī)范，將生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作為制訂標(biāo)準(zhǔn)的輔助試驗(yàn)內(nèi)容。

　　小組成員、研究所副研究員米銳按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)演示了柞蠶絲素肽生產(chǎn)工藝流程。首先將柞蠶繭用特殊刀具割開，把可食用的柞蠶蛹釋放出來(lái)。隨后將柞蠶絲中的絲膠進(jìn)行水解，使絲膠在水中彭潤(rùn)、溶脹后脫去，再經(jīng)過(guò)多次漂洗去除雜質(zhì)，通過(guò)技術(shù)手段中和、過(guò)濾、濃縮，就得到柞蠶絲素肽水溶液，通過(guò)噴霧干燥方式將柞蠶絲素肽水溶液制成粉末狀產(chǎn)品。她告訴記者，生產(chǎn)前，要對(duì)柞蠶繭殼的重金屬含量等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，把好原材料關(guān)，生產(chǎn)過(guò)程中還要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多次檢驗(yàn)。

　　深加工后身價(jià)大漲柞蠶絲綜合開發(fā)利用前景廣闊

　　柞蠶絲素肽因具有抑菌保濕、延緩皮膚衰老、提高免疫力、解酒保肝、止癢、耐酸堿和高溫等作用，可制作成面膜、護(hù)膚品、手工皂、人造皮膚、蠶絲骨釘、手術(shù)縫線等。加工后的柞蠶絲素肽每公斤售價(jià)約為600元，比制成短纖維的價(jià)值提高了5至8倍。

　　“柞蠶絲素肽生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的制定、實(shí)施，在柞蠶領(lǐng)域開創(chuàng)先河，填補(bǔ)了大連的空白?！倍寂d范介紹，此前因?yàn)闆](méi)有相應(yīng)的柞蠶絲素肽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，柞蠶絲素肽工廠化生產(chǎn)狀況比較混亂，企業(yè)在生產(chǎn)上無(wú)據(jù)可考，嚴(yán)重影響了柞蠶絲素肽的應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗(yàn)法成果處于國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)進(jìn)一步拓寬柞蠶絲應(yīng)用領(lǐng)域、增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有現(xiàn)實(shí)意義。